Strefa Bydło

Energia prebiotyczna EMAL koncentrat płynnej maltozy w żywieniu krów mlecznych

 

Ekstrakt płynnej maltozy to mieszanina cukrów rozpuszczalnych (różnych) otrzymanych z procesów enzymatycznej dekstrynizacji i rozpadu skrobi obecnej w jęczmieniu i kukurydzy. Proces produkcyjny możemy podzielić na dwa podstawowe procesy:
■    Moczenie i kiełkowanie: ziarno jęczmienia umieszczane jest w kadziach i, przy odpowiedniej wilgotności, rozpoczyna się kiełkowanie i powstają korzonki zarodkowe. W tym stadium procesu asystujemy w aktywacji procesu enzymatycznego (aktywności diastatycznej), która jest zasadniczym procesem dla następujących później faz produkcyjnych. Na zakończenie tego etapu otrzymujemy Zielony słód.
■    Zacieranie: ziarno pozbawione korzonków zarodkowych jest suszone, a następnie dokładnie rozdrabniane.
Następnie powstałą śrutę umieszcza się w kadziach fermentacyjnych i dodaje wodę. Powoli podnoszona jest temperatura w celu ułatwienia działania enzymów rozbijających strukturę skrobi do cukrów rozpuszczalnych.

 

Zaloguj się, aby zobaczyć.

© 2020 Pro Agricola dom wydawniczy