Archiwum
Bioaktywne składniki w paszach z użytków zielonych
Zofia Antoszkiewicz, Dariusz Minakowski
UWM w Olsztynie
Zielonki w stanie naturalnym oraz po zakonserwowaniu w postaci kiszonki, siana lub suszu są źródłem wielu bioaktywnych składników w żywieniu bydła. Są to m.in. karotenoidy, tokoferole, fitoestrogeny, terpeny, alkaloidy, saponiny, kondensowane taniny, lipidy oraz substancje aromatyczne. Zawartość tych związków w paszach pochodzących z trwałych i przemiennych użytków zielonych, uzależniona jest m.in. od składu florystycznego i stadium wegetacji roślin, zabiegów pratotechnicznych oraz technologii ich produkcji.