Archiwum
Jak można wpływać na redukcję komórek somatycznych w mleku?
Katarzyna Jankowska; IRZ i BŻ PAN Olsztyn
„Komórki somatyczne (wegetatywne)” występujące w mleku stanowią zbiór różnorodnych elementów morfotycznych krwi m.in. erytrocytów, trombocytów, leukocyów, limfocytów T (granulocytów, agranulocytów – monocyty, neutrofile). W próbkach mleka surowego oznacza się liczbę komórek somatycznych (LKS) zgodnie z rozporządzeniem PE nr 853 z 2004 r.