Archiwum
Rynek wołowiny w Polsce
Anna Wilkanowska; Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy
Produkcja wołowiny ma bardzo duże znaczenie dla unijnego rolnictwa. Mieszkańcy Starego Kontynentu jedli, jedzą i będą jedli ten gatunek mięsa, choć trzeba podkreślić, że nie zawsze z tą samą intensywnością. Wołowina nabiera na znaczeniu nie tylko na zachodzie Europy, jej rola rośnie również u nas.