Archiwum
Wpływ żywienia pastwiskowego na zawartość bioaktywnych składników w mleku
Iwona Radkowska; Instytut Zootechniki – PIB, Zakład Hodowli Bydła,
Adam Radkowski; Instytut Produkcji Roślinnej/Zakład Łąkarstwa, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie
Mleko od najdawniejszych czasów było pożywieniem dla ludzi. Stanowi ono pierwszy pokarm w życiu człowieka, warunkujący przeżycie i prawidłowy rozwój organizmu. Swoją wartość odżywczą mleko zawdzięcza zawartości wszystkich niezbędnych łatwo dostępnych składników pokarmowych.