Archiwum
Hereford – historia i charakterystyka rasy
Bartosz Szymik; Zakład Hodowli Bydła, Instytut Zootechniki PIB
Rasa Hereford powstała w Anglii w wyniku konieczności efektywnej produkcji wysokiej jakości wołowiny na potrzeby rozwijającego się rynku żywności, w czasie rewolucji przemysłowej w Wielkiej Brytanii. W tamtych czasach nie istniała rasa, która mogłaby zaspokoić tę potrzebę. Pierwsi hodowcy bydła rasy hereford uformowali swoje bydło z myślą o wysokiej wydajności wołowiny i efektywności produkcji, i tak mocno utrwalili te cechy, że do dziś pozostają one wyróżniającymi cechami rasy. W tym krótkim artykule przedstawiony zostanie zarys historii rasy oraz charakterystyka cech tej jednej z najpopularniejszych i najliczniejszych ras bydła mięsnego na świecie.