Archiwum
Mleko specjalnego przeznaczenia, cz. 2
Józef Krzyżewski; Instytut Genetyki i Hodowli Zwierząt Polskiej Akademii Nauk w Jastrzębcu
Hipokrates, grecki lekarz nazwany ojcem medycyny, żyjący na przełomie IV. i V. wieku p.n.e. wypowiedział znamienne słowa: „Niechaj pożywienie będzie Twoim lekarstwem, a lekarstwo pożywieniem”. Słowa te, zawierające głęboką myśl, nie straciły na znaczeniu do dnia dzisiejszego. Jednakże ta szlachetna idea tylko w niewielkim stopniu została wprowadzona w życie, o czym świadczą aktualne wyniki badań naukowych, z których wynika, że aż ok. 70% schorzeń u ludzi posiada charakter schorzeń tzw. dietozależnych, mających związek ze spożywaniem nieodpowiedniej diety.