Archiwum
Piemontese –rasa bydła mięsnego
Mirosław Gabryszuk, Renata Gabryszuk; Instytut Technologiczno-Przyrodniczy w Falentach
Rasa piemontese uznawana jest za jedną z najlepszych ras na świecie. Na jej atrakcyjność mają wpływ: wspaniałe umięśnienie, bardzo wysokie wskaźniki oceny wartości rzeźnej zarówno zwierząt czysto rasowych, jak i mieszańców oraz walory kulinarne i dietetyczne mięsa. Krowy tej rasy produkują stosunkowo dużo mleka odznaczającego się wysoką zawartością kazeiny i doskonałą przydatnością do produkcji serów. Cechy te sprawiły, że bydło rasy piemontese jest obecne na wszystkich kontynentach, gdzie hodowane jest w czystości rasy oraz wykorzystywane z powodzeniem do krzyżowania towarowego.