Archiwum
Wpływ metioniny i lizyny na wzrost kurcząt brojlerów i jakość tuszek
Alina Rachwał
Poznań
Wartość pokarmowa białka zależy od jego składu aminokwasowego, a przede wszystkim od poziomu aminokwasów egzogennych, tj. takich, które muszą być dostarczane z pokarmem. Szczególnie ważne jest, aby w paszy znalazły się na optymalnym poziomie, między innymi: lizyna i metionina. Aminokwasy te określa się mianem limitujących, gdyż od ich poziomu w mieszance paszowej zależy stopień wykorzystania wszystkich pozostałych. Niedostatek jednego z aminokwasów egzogennych powoduje obniżenie się produkcyjności ptaków.