Archiwum
Jak obiektywnie ocenić mięso drobiowe?
Milena Biegniewska; Katedra Hodowli Drobiu i Oceny Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy
W ostatnich latach obserwuje się wzrost konsumpcji mięsa drobiowego w Polsce. W 2015 roku statystyczny Polak spożył około 28,8 kg mięsa drobiowego rocznie. To oznacza, że w 2015 roku wskaźnik konsumpcji mięsa drobiowego w kraju zwiększył się o 1,3 kg w porównaniu z 2014 rokiem. Jest to produkt bardzo popularny i stale poszukiwany na naszym rynku.