Archiwum
Rynek kurcząt Premium stale rośnie
Paul van Boekholt; Przewodniczący Grupy Roboczej Animal Welfare (Dobrostan Zwierząt) ELPHA, Bruksela. Członek zarządu holenderskiej organizacji COBK, reprezentującej producentów jaj wylęgowych i piskląt Hubbard, NL
Historia i rozwój rynku kurcząt Premium w Europie
W ubiegłych dekadach stada rodzicielskie kurcząt wolniej rosnących były sprzedawane głównie na rynkach tradycyjnych, takich jak Francja, Hiszpania, Włochy i Japonia. Ponad 50 lat temu przywiązanie do tradycji oraz smak mięsa były przyczyną i podstawą powstania francuskich kurcząt typu Label Rouge (tuczone 81 dni na wolnym wybiegu). Obecnie ubija się rocznie ponad 100 milionów kurcząt tego typu.