Archiwum
Wyciągi roślinne łagodzące stres oksydacyjny
Anna Wilkanowska, Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy
Brak równowagi pomiędzy wolnymi rodnikami (utleniaczami, reaktywnymi formami tlenu – RFT), a zdolnościami antyoksydacyjnymi organizmu określa się, jako stres oksydacyjny. Wolne rodniki to cząsteczki posiadające, co najmniej jeden niesparowany elektron na zewnętrznej powłoce elektronowej. Powstają one w wyniku naturalnie zachodzących procesów metabolicznych w organizmie, jakim jest oddychanie tlenowe oraz procesy zapalne.