Produkcja gęsi w Polsce - spożycie, możliwości eksportowe, opłacalność

Joanna Marć-Pieńkowska



W Polsce chów gęsi ma bardzo długą tradycję. Zapiski o hodowli tych ptaków można znaleźć już w notatkach Galla Anonima i Wincentego Kadłubka. Rozkwit produkcji gęsiny obserwowano w XIX wieku, wówczas cała Europa delektowała się smakiem polskiego mięsa, co potwierdzają dane z annałów warszawskiej giełdy towarowej, w której widniała informacja o rocznej sprzedaży ponad 3,5 mln sztuk gęsi. Obecnie, choć Polska jest największym europejskim producentem gęsiny, spożycie mięsa gęsiego w kraju jest nadal niskie. Jednak dzięki licznym akcjom promocyjnym, gęsina jest z roku na rok coraz bardziej doceniana, a hodowcy mogą liczyć na zyski.

Zaloguj się, aby zobaczyć.