Archiwum
Bioasekuracja obroną przed wektorami zakażeń w przemyśle drobiarskim
Oliwia Duszyńska-Stolarska; Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy
Bioasekuracja w hodowli zwierząt jest związana z produkcją bezpiecznej żywności, czyli takiej która nie wywoła szkodliwych skutków dla zdrowia konsumenta. Prawidłowo przebiegający proces wymaga wszechstronnej dbałości o każdy szczegół, od chowu po bezpieczną technologię produkcji żywności, łącznie z jej dalszym obrotem. Każde ogniwo produkcji i dystrybucji żywności jest istotne, tak by finalny produkt był pełnowartościowym w pełni bezpiecznym surowcem. Bioasekuracja w hodowli zwierząt oparta jest na minimalizowaniu ekspozycji stada na czynniki chorobotwórcze.