Archiwum
Projektowanie jaj
Stanisław Wężyk, Ryszard Gilewski; AVICONS
Konsumenci są zgodni w kwestii cech jakości żywności na swoich talerzach oraz związanych z nimi zdrowiem ludzi i zwierząt. Obecnie musimy podejmować ważkie decyzje czy zakupić żywność z GMO lub bez, organiczną lub np. bez glutenu. Zastrzeżenia dotyczące dobrostanu zwierząt, wpłynęły na zmiany w sektorze produkcji jaj, wymuszając przejście z chowu kur nieśnych w wzbogaconych klatkach, na alternatywne systemy chowu. Wiele znaczących sieci, handlujących żywnością i gastronomicznych, ogłosiło sprzedaż jaj lub używanie ich produktów, pozyskanych wyłącznie z nie klatkowych metod chowu niosek.