Archiwum
Nutrigenomika – jak żywienie może wpływać na nasze geny?
Agnieszka Markowska
W ciągu ostatnich lat nastąpił znaczny rozwój proteomiki i genomiki, a także innych dyscyplin jak nauka o żywności oraz biologia molekularna, które razem stworzyły nową dyscyplinę naukową zwaną nutrigenomiką. Nutrigenomika zajmuje się badaniem wpływu bioaktywnych składników diety na ekspresję genów oraz identyfikacją mechanizmów decydujących o wpływie żywności na stan zdrowia. W dużej mierze nutrigenomika bada korelacje pomiędzy dietą a genetycznymi predyspozycjami do wystąpienia określonych jednostek chorobowych.