Archiwum
Ekstruzja jako metoda uszlachetniania materiałów paszowych
Anna Wilkanowska; Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy
Ekstruzja (ang. extrusion) to popularna technika uszlachetniania materiałów paszowych. Metoda ta należy do HTST (ang. High temperature short time). Temperatura panująca podczas procesu powstaje w wyniku tarcia materiału oraz poprzez umieszczone na obwodzie cylindra ekstrudera grzałki. Warunki panujące przy okazji ekstruzji (temperatura: 140-180°C; ciśnienie: 20 MPa; czas: do 270 sekund) są bardzo przyjazne w stosunku do obrabianej paszy. Zakres zmian fizycznych i chemicznych w surowcu zależy od przyjętych parametrów procesu ekstruzji i od konstrukcji ekstrudera.