Archiwum
Stres ptaków w okresie przedubojowym
Jakub Biesek; Katedra Hodowli Zwierząt, UTP w Bydgoszczy
Produkcja żywca drobiowego to szereg zabiegów i czynności związanych z odchowem ptaków rzeźnych. Jakość jej jest zależna od wielu czynników. Od wylęgu, przez warunki utrzymania, żywienie, postępowanie z ptakami podczas odchowu, aż po sam ubój. Istotnym elementem jest jakość postępowania z ptakami rzeźnymi w okresie przedubojowym – końcowy i jakże kluczowy czas przed zakończeniem odchowu ptaków, gdzie obecne są bodźce wywołujące stres.