Archiwum
Wpływ mikotoksyn na zdrowie stad rodzicielskich drobiu
Stanisław Wężyk, Ryszard Gilewski; AVICONS
Udział mikotoksyn, metabolitów wytwarzanych przez grzyby, zwanych potocznie pleśniami, jest ważną informacją o jakości zbóż, produktów spożywczych i pasz. Wywołują u ludzi i u drobiu różne objawy chorobowe, takie jak zmiany w strukturze flory jelit i ich funkcji, uszkadzają narządy wewnętrzne oraz zakłócają hormonalny oraz układ odpornościowy. Zanieczyszczają także rośliny paszowe podczas wegetacji i zbiorów. Poziom ich, w dużym stopniu, zależy od warunków zbioru i przechowywania.