Archiwum
Zagrożenie biologiczne na fermie bakterie
Joanna Marć-Pieńkowska
Obecność bakterii chorobotwórczych w środowisku fermy drobiu powoduje poważne konsekwencje zdrowotne u ptaków i ludzi oraz straty dla hodowcy. Występowanie bakterii patogennych u kurcząt rzeźnych zwiększa ryzyko skażenia ich mięsa. Stosowanie procedur bezpieczeństwa biologicznego pozwala ograniczyć możliwość zakażenia stada. W produkcji drobiarskiej niezwykle ważne jest między innymi zapobieganie skażeniu bakteriami takimi jak Salmonella, Campylobacter i Clostridium perfringens.