Archiwum
Doskonalenie jakości jaj konsumpcyjnych
Bartosz Korytkowski
Substancje odżywcze zawarte w jajach mogą uzupełniać dietę konsumenta w brakujące składniki pokarmowe oraz wzmacniać jego kondycję. Na całym świecie jaja stanowią bardzo ważny produkt żywieniowy. Mając na uwadze zwiększenie roli prozdrowotnej jaj i zaspokojenie potrzeb konsumenckich, oczywiste jest dążenie do wzbogacenia tego produktu w wartości odżywcze, a tym samym podniesienie jego walorów dietetycznych.