Archiwum
Ekologizacja produkcji drobiarskiej
Monika Michalczuk ¹, Jakub Urban ²
¹ Katedra Hodowli Zwierząt, Instytut Nauk o Zwierzętach, SGGW w Warszawie
² Koło Naukowe Hodowców Zwierząt Gospodarskich przy WHBiOZ
Brak akceptacji społecznej dotyczący dalszej intensyfikacji produkcji rolnej kosztem postępującego zanieczyszczenia środowiska oraz bezpieczeństwa produktów żywnościowych pod względem zdrowotnym sprzyja rozwojowi produkcji ekologicznej (Goraj 2013). Wraz ze wzrostem świadomości dotyczącej produktów ekologicznych, konsumenci głównie z dużych miast wykazują coraz większe zainteresowanie produktami pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Czynnikami warunkującymi to zainteresowanie są aspekty związane ze zwiększoną dbałością o zdrowie konsumenta i poszukiwaniem wiedzy na temat tej produkcji.
