Archiwum
Zabieg kapłonowania kogutów i jakość mięsa kapłonów
Bartosz Korytkowski
Wyraźne zainteresowanie mięsem kapłonów na rynku produktów drobiowych w ostatnich latach jest podyktowane kilkoma czynnikami. Przede wszystkim uważa się mięso kapłonów za produkt nowatorski, stanowiący alternatywę dla tradycyjnego mięsa kur, z drugiej strony dostrzega się również jego walory smakowe, a przede wszystkim cechy jakościowe i pozytywne oddziaływanie na zdrowie człowieka.