Archiwum
Produkcja jaj na świecie
Tomasz Rokicki; SGGW w Warszawie
W artykule przedstawiono ocenę produkcji jaj na świecie oraz występujące w tym aspekcie zmiany. Kolejno ukazano udział jaj kurzych w produkcji globalnej jaj, dynamikę zmian wolumenu produkcji dla jaj kurzych, strukturę produkcji z podziałem na regiony świata oraz stopień jej koncentracji. Podobne zestawienia dokonano w przypadku produkcji jaj innych niż kurze. Ukazano również zależności występujące w handlu jajami i ich przetworami. Rezultaty badań pozwalają stwierdzić, że występowała duża stabilizacja na rynku jaj na świecie, a zmiany były bardzo powolne.