Archiwum
Wybrane determinanty spożycia mięsa drobiowego
Anna Wilkanowska, Uniwersytet w Molise (Włochy)
Rynek mięsa jest ważnym segmentem gospodarki żywnościowej na całym świecie. Globalna produkcja zwierzęca wykazuje tendencję rosnącą, wynikającą ze znacznego wzrostu popytu na produkty pochodzenia zwierzęcego.