Poprawa jakości jaj poprzez stosowanie dodatków paszowych

Damian Spustek 1, Dominika Krakowiak 1, Kamil Drabik 2, Justyna Batkowska 2

1 Studenckie Koło Naukowe Biologii, Hodowli i Użytkowania Drobiu, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

2 Instytut Biologicznych Podstaw Produkcji Zwierzęcej, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

 

Jajo, jako niemal zamknięty układ biologiczny zawiera wszystkie niezbędne do rozwoju embrionalnego substancje chemiczne. Z tego samego powodu znajdują one szerokie zastosowanie w diecie człowieka. Podobnie jak w przypadku innych produktów spożywczych, również jaja muszą spełniać odpowiednie wymogi jakościowe, aby zostały wprowadzone do obrotu handlowego.

Zaloguj się, aby zobaczyć.