U ptaków rzeźnych zapalenie skóry i zapalenie tkanki łącznej są regularnie obserwowane w ubojniach i prowadzą do tego, że całe tusze są odrzucane (Krautwald-Junghanns i in. 2010, Mitterer- Istyagin i in. 2011). Zapalenie skóry jest definiowane jako stan zapalny skóry, zazwyczaj na mięśniu piersiowym, który może przekształcić się w cellulitis (jeżeli stan zapalny rozprzestrzeni się na tkanki podskórne) (Swarbrick 1991, Carr i in. 1996, Thachil i in. 2014). Pojęcie „cellulitis” jest ogólnym terminem odnoszącym się do zapalenia tkanki podskórnej. Jest to poważna infekcja bakteryjna obejmująca głębsze warstwy skóry oraz znajdujący się pod nią tłuszcz i tkankę miękką. Może być wywołany przez bakterie: Clostridium septicum, Clostridium perfringens, Clostridium sordelli, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Proteus vulgaris, Enterobacter agglomerans, Pasteurella multocida, Streptococcus dysgalactiae, Aeromonas, Staphylococcus aureus, Actinomyces pyogenes (www.thepoultrysite.com). Cellulitis u ptaków rzeźnych jest określane jako zgorzelinowe zapalenie skóry (gangrenous dermatitis; GD). Jakie czynniki mogą wpływać na występowanie GD w stadzie indyków rzeźnych? Można podzielić je na dwie grupy: zewnętrzne – związane z czynnikami środowiskowymi, a także wewnętrzne – związane ze zdrowotnością jelit (Rys. 1) (Gornatti-Churria i in. 2018). Wśród czynników środowiskowych wyróżnia się: uszkodzenie skóry np. na skutek kanibalizmu czy walk w stadzie; nadmierna obsada ptaków na jednostce powierzchni; nieprawidłowe żywienie; nieodpowiedni mikroklimat środowiska bytowania indyków; zanieczyszczenia (Dinev 2007).
Pozostało 90% tekstu
Artykuł został opublikowany w Hodowcy Drobiu 1/2022. Kup to e-wydanie (12,00 zł) TUTAJ.
Czas realizacji zamówienia: do 2 dni roboczych