Archiwum
Salmonelloza kontrola i źródła zakażeń
Zanieczyszczenie produktów pochodzenia zwierzęcego, szczególnie produktów pochodzących od drobiu, pałeczkami z rodzaju Salmonella bezustannie pozostaje w kręgu zainteresowań. Badania dotyczące rozpowszechniania Salmonelli w stadach drobiu podkreślają potrzebę podejmowania dalszych analiz, których wyniki w przyszłości mogą w sposób istotny pomóc chronić zdrowie konsumentów poprzez produkcję wolnych od Salmonelli jaj konsumpcyjnych i mięsa drobiowego.