Archiwum
Mutacje genowe wpływające na cechy mięsne ptaków użytkowych
Mięso drobiowe ze względu na swoje liczne zalety cieszy się ogromną popularnością wśród konsumentów. Walory dietetyczne związane z niski poziom cholesterolu stanowią niewątpliwie zaletę wpływającą na fakt, iż po drób sięga coraz większa liczba dbających o zdrowie konsumentów. Rosnąca popularność mięsa drobiowego skłania producentów do nieustannej poprawy jakości produktu. Zwłaszcza, iż trendy nowoczesnej dietetyki promują produkty o obniżonej zawartości tłuszczu.