Archiwum
Mikotoksyny przyczyną problemów zdrowotnych u świń
Anita Zaworska
UP Poznań
Zanieczyszczenia mikotoksynami materiałów paszowych, którymi skarmianie są zwierzęta, z roku na rok stają się coraz poważniejszym problemem. Intensywne opady i powiązane z tym podtopienia pól, naprzemian z suszą i gorącym powietrzem przyczyniają się do gwałtownego wzrostu grzybów pleśniowych, a co za tym idzie rozwoju mikotoksyn. Ze względu na wiele oddziaływań toksycznych i dużą odporność termiczną, metabolity grzybowe niosą spore zagrożenie nie tylko dla zwierząt, ale i zdrowia ludzi.