Archiwum
Mikroświat na ratunek przed mikotoksynami
Małgorzata Horeck
Wśród zagrożeń, na które są narażone stada trzody chlewnej olbrzymią rolę odgrywają te, które bezpośrednio wiążą się z jakością zadawanych pasz. Jednym z takich cichych wrogów produkcji są mikotoksyny. Niestety, są one zauważalne w paszach dopiero, gdy ich nagromadzenie jest na tyle duże, by zmieniły one cechy organoleptyczne paszy. Dlatego bardzo ważnym kierunkiem badań i rozwoju przemysłu paszowego jest zastosowanie do neutralizacji mikotoksyn specjalnie wyselekcjonowanych mikroorganizmów, a także enzymów.