Archiwum
Skażenie surowców paszowych mikotoksynami
Marcin Różewicz; Instytut Bioinżynierii i Hodowli Zwierząt, UPH Siedlce
Do związków o nazwie mikotoksyny (gr. mycos – grzyb, łac. toxicum – trucizna) zalicza się wtórne produkty przemiany materii grzybów pleśniowych. Zanieczyszczenie surowców paszowych mikotoksynami wynika z porażenia chorobami grzybowymi w trakcie wzrostu rośliny lub w czasie magazynowania: ziarna zbóż, nasion oleistych oraz produktów z nich przetworzonych. Jeden surowiec może być skażony nawet kilkoma rodzajami mikotoksyn.