Strefa Trzoda

Wykorzystanie świń rasy puławskiej w produkcji wędlin tradycyjnych i regionalnych

Marek Babicz, Marcin Bany; Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie



W wielu regionach Polski, pomimo dynamicznie zachodzących zmian, nadal w strukturze jednostek zajmujących się produkcją rolniczą bardzo dużą grupę stanowią gospodarstwa rodzinne o powierzchni nieprzekraczającej 10 hektarów. Aktualna sytuacja rynkowa zmusza je do poszukiwania nowych rozwiązań ekonomicznych pozwalających na utrzymanie odpowiedniej rentowności. Jednym z takich czynników jest możliwość wytwarzania produktów tradycyjnych i regionalnych, które Polska, będąc krajem członkowskim Unii Europejskiej, może zgłaszać, produkować i promować.

Zaloguj się, aby zobaczyć.

© 2020 Pro Agricola dom wydawniczy