Archiwum
Wartość użytkowa i hodowlana oraz zwiększenie produkcyjności trzody chlewnej
Marek Babicz; Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie; Anna Hammermeister; Polski Związek Hodowców i Producentów Trzody Chlewnej „POLSUS”
Miarą efektywności produkcji trzody chlewnej jest uzyskanie określonej wartości cechy użytkowej charakterystycznej dla danej grupy produkcyjnej, np. liczba prosiąt odchowywanych przez lochy czy mięsność i tempo wzrostu tuczników. Należy jednak pamiętać, że świnie to gatunek zwierząt gospodarskich użytkowany jednostronnie, czyli w celu pozyskania mięsa i tłuszczu, a ilość i jakość wieprzowiny jest sumarycznym efektem działania wielu czynników kształtujących wartość użytkową i hodowlaną świń.