Archiwum
Zmiany zachodzące wraz z wiekiem w udziale części jadalnych i niejadalnych u indyków
Obserwowany od lat wzrost produkcji mięsa drobiowego, pociąga za sobą wzrost produkcji odpadów zwierzęcych. Suma składników jadalnych i niejadalnych możliwa do uzyskania od ptaków poszczególnych gatunków ma istotne znaczenie ekonomiczne, między innymi, z uwagi na konieczność właściwego zagospodarowania lub utylizacji części niejadalnych.
Daria Murawska
Katedra Towaroznawstwa Ogólnego i Doświadczalnictwa
Wydział Bioinżynierii Zwierząt, UWM w Olsztynie
