Archiwum
Produkcja indyków w Polsce – rys historyczny
Marian Biegański, „Indyk Lubuski”
Przemysłową produkcję indyków w Polsce zapoczątkowano w II połowie lat 70-tych XX wieku. W ciągu prawie 40 lat dynamicznego rozwoju (największy w latach 90-tych), produkcja indyków przekroczyła poziom 350 tys. ton. Sytuuje to Polskę na 3. miejscu w Europie i 5. na świecie. Poziom technologiczny w całej branży indyczej w Polsce - na fermach, w ubojniach i przetwórniach określany jest w Europie jako bardzo wysoki.
Początki produkcji
• • •
Przemysłowa produkcja indyków w Polsce poprzedzona była ekstensywnym chowem indyków od lat powojennych. Prowadzona była głównie w gospodarstwach przydomowych w oparciu o ptaki bezrasowe. Zorganizowany skup indyków żywych rozpoczęto w ramach ówczesnego Zjednoczenia Przemysłu Jajczarsko-Drobiarskiego. Realizowany był w punktach skupu Gminnych Spółdzielni „Samopomoc Chłopska”.