Archiwum
Skażenie surowców paszowych mikotoksynami
Marcin Różewicz; Instytut Bioinżynierii i Hodowli Zwierząt, UPH Siedlce
Do związków o nazwie mikotoksyny (gr. „mycos” – grzyb, łac. „toxicum” – trucizna) zalicza się wtórne produkty przemiany materii grzybów pleśniowych. Zanieczyszczenie mikotoksynami wynika z porażenia chorobami grzybowymi w trakcie ich wzrostu lub w czasie magazynowania, surowców paszowych takich jak: ziarna zbóż, nasion oleistych oraz produktów z nich przetworzonych, co jest jednym z istotnych problemów rolnictwa.