Indyk Polski 74 (1/2021)

Przegrzanie stada oraz wykrycie serotypów Salmonelli w nowo wstawionym stadzie to jedne z najpoważniejszych zagrożenia w hodowli drobiu. Takie ryzyka obejmuje ubezpieczenie Concordii Polska Grupa Generali.

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Iwona Chwastowska-Siwiecka; Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Wydział Bioinżynierii Zwierząt, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
Jakub Naczmański; Katedra Drobiarstwa i Pszczelnictwa, Wydział Bioinżynierii Zwierząt, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

Na rynku mięsa i produktów drobiowych największy udział w sprzedaży ma nadal mięso chłodzone o niskim stopniu przetworzenia. Oferowane jest ono konsumentom w postaci całych tuszek, elementów lub filetów z mięśni piersiowych i udowych czy mięsa garmażeryjnego (Kondratowicz 2005).

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Marcin Różewicz; Puławy

Indyk jest jednym z dwóch gatunków drobiu domowego (obok kaczki piżmowej), pochodzących z terenów obu Ameryk, których hodowla przyjęła się w Polsce. Indyk ma dziś istotne znaczenie gospodarcze, jako ptak o użytkowości mięsnej. W Unii Europejskiej, Polska jest w czołówce produkcji mięsa indyczego. Prognozy wskazują, że przy obecnej dynamice wzrostu produkcji mięsa indyczego, nasz kraj może być na pierwszym miejscu.

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Iwona Stolarska; Specjalista Chorób Ptaków, Prywatna praktyka weterynaryjna Medicalvet

Intensywny tucz indorów rzeźnych w sposób rażący naraża na szwank wiele układów i systemów w organizmie indyków, w tym m.in. układ sercowo-naczyniowy. W efekcie rozwijają się chroniczne stany chorobowe, których objawy – wysokie i nagłe upadki – są przyczyną strat pod koniec produkcji.

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Marcin Różewicz; Puławy

Wirus ptasiej grypy ponownie stał się problemem w naszym kraju za sprawą pojawienia się w ostatnim czasie kolejnych ognisk choroby. Problem ten dotyczy także innych krajów Europy. Wcześniejsze doniesienia o przypadkach na terenie Euroazji wskazywały, że problem ten wraz z wędrówką dzikich ptaków, dotrze także do Europy.

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Przemysław Lech; adwokat, www.prawnikhodowcy.pl

Jak co roku o tej porze rozpoczął się sezon na występowanie wysoce zjadliwej grypy ptaków. I jak co roku – przy postępowaniu w sprawie zwalczania choroby zakaźnej zwierząt – występuje wiele problemów związanych z ustaleniem prawidłowej wysokości odszkodowania.

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Stanisław Wężyk, Ryszard Gilewski; AVICONS

Większość z nas oczekiwała, że 2020 rok będzie pomyślnym dla produkcji drobiarskiej przy wzroście produkcji jaj i mięsa drobiowego o co najmniej 2%. Tymczasem w wyniku światowej pandemii wirusa COVID-19, rzeczywistość okazała się w skutkach odmienna. Jedynie drobiarski przemysł przetwórczy nie mógł specjalnie narzekać, choć wszystkie inne elementy tej branży poniosły wyraźne straty.

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Bartosz Korytkowski

Woda stanowi podstawowy parametr w żywieniu drobiu. Od jej ilości i jakości zależy m.in. wzrost i rozwój ptaków. Dlatego tak ważne jest, aby dostarczać ją w odpowiednich ilościach i jak najlepszej jakości.

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Stanisław Wężyk, Ryszard Gilewski; AVICONS

Wykazano, że różne produkty wyprodukowane na bazie mannano oligosacharydów (MOS), popularne jako prebiotyki, korzystnie wpływają na zdrowie i produkcyjność drobiu.

Zaloguj się, aby zobaczyć.