W 2004 r. częstość występowania zakażeń Campylobacter u ludzi w Unii Europejskiej po raz pierwszy przekroczyła liczbę zakażeń pałeczkami Salmonella (Zoonoses, Zoonotic Agents and Antimicrobial Resistance in the European Union 2006). Kampylobakterioza jest najbardziej rozpowszechnioną chorobą bakteryjną przenoszoną drogą pokarmową – blisko 70% przypadków spowodowanych jest spożyciem lub kontaktem z zanieczyszczonymi produktami drobiowymi (Moore i in. 2005, Sylte i in. 2021). W tym aspekcie, ponad 90% przypadków wywoływane jest przez Campylobacter jejuni (C. jejuni). Wśród pałeczek Campylobacter epidemiologiczne znaczenie ma także Campylobacter coli (C. coli) (Sylte i in. 2020). C. jejuni – patogen szczególnie niebezpieczny dla życia i zdrowia ludziC. jejuni to gram-ujemna, szybko poruszająca się, nie tworząca zarodników, pałeczka o charakterystycznej morfologii – zagiętym kształcie litery S (Rys. 1). Jest ona klinicznie związana z występowaniem biegunek i stanów zapalnych jelit u ludzi. Za główny rezerwuar uznaje się drób. Aż 90% stad kurcząt brojlerów i indyków może być zakażone patogenem, chociaż niektóre źródła podają, że wartość ta oscyluje w graniach 60-80% (www.news.ncsu.edu). Co istotne, nawet przy tak wysokim wskaźniku kolonizacji Campylobacter u drobiu, ptaki zakażone wykazują niewielkie kliniczne objawy choroby lub nie wykazują ich wcale. Odnotowano, iż eksperymentalne zakażenie jednodniowych kurcząt szczepami C. jejuni, wyizolowanymi od osób z biegunką, powodowało obfitą i krwawą biegunkę u piskląt, a w niektórych przypadkach śmiertelność stada sięgała 32%. Jednak podatność na zakażenie była zależna od wieku, ponieważ kurczęta powyżej 3-5 dnia życia nie były podatne na zakażenie (Lam i in. 1992). Pierwsze objawy kampylobakteriozy u ludzi mogą pojawić się 2-5 dnia od zakażenia patogenem. Najczęściej choroba przebiega pod postacią zapalenia żołądka i jelit lub zapalenia jelit.
Pozostało 90% tekstu
Artykuł został opublikowany w Indyku Polskim 2/2022 (79). Kup to e-wydanie (20,00 zł) TUTAJ.
Czas realizacji zamówienia: do 2 dni roboczych