W seminarium udział wzięli lekarze weterynarii z Podlasia, przedstawiciele spółdzielczości mleczarskiej, w tym głównie reprezentanci SM Spomlek (Radzyń Podlaski) oraz wybrani hodowcy i producenci mleka. W ramach seminarium przedstawiono następujące wykłady:
–    Nowe oblicze gronkowca złocistego – prof. dr hab. A. Jakubczak z PWSiP w Łomży oraz ZHM Łomża;
–    Metaboliczne i produkcyjne problemy u wysokowydajnych krów mlecznych w zależności od żywienia – dr D. Minakowski, WSA Łomża;
–    Mykotoksyny – realne zagrożenie dla bezpieczeństwa w produkcji mleka – dr M. Gagucki, Farmwet Sp. z o. o. – Sp. K. Września;
–    Program profilaktyki zdrowotnej krów mlecznych indyjskiej firmy Ayurvet oraz Farmwet – dyr. ds. handlowych Adam Pera.
Na seminarium podkreślono, że wysoka wydajność i jakość mleka krów jest wynikiem korzystnego wpływu współdziałających ze sobą czynników dotyczących m.in. genetycznego doskonalenia pogłowia krów oraz warunków środowiskowych, w tym przede wszystkim racjonalnego żywienia. Podkreślono również znaczenie nadzoru sanitarno-weterynaryjnego w produkcji mleka oraz wykorzystania naturalnych dodatków stymulujących produkcyjność oraz odporność wysokoprodukcyjnego bydła. Krowy o wysokim potencjale produkcyjnym odznaczają się, jak wiadomo, nasilonym metabolizmem oraz dużymi wymaganiami produkcyjnymi. Wadliwe i niedostosowane do fizjologicznych i produkcyjnych potrzeb żywienie krów zakłóca metabolizm żwaczowy oraz wątrobowy i w efekcie upośledzony zostaje proces biosyntezy składników mleka.
Zaburzenia metaboliczne, które występują częściej w stadach wysokoprodukcyjnych krów są jedną z głównych przyczyn obniżenia produkcyjności i niskiej jakości mleka oraz zaburzeń w rozrodzie i w konsekwencji skróconego użytkowania krów. W takich warunkach do syntezy składników mleka zużywane są często metabolity powstające kosztem innych tkanek organizmu. Obserwowane w ostatnich latach zmiany warunków utrzymania (żywienie alkierzowo-pastwiskowe lub alkierzowe w ciągu całego roku) i wzrost liczebności krów w stadach, a także równoczesny wzrost wydajności mlecznej wpływa na konieczność stosowania suplementacji dawek przy użyciu różnych dodatków paszowych, w tym dodatków naturalnych, które są źródłem substancji stymulujących metabolizm i podnoszących zdrowotność zwierząt. W zakresie racjonalnego wykorzystania pasz objętościowych obowiązuje zasada maksymalnego ich udziału w żywieniu krów, na tyle na ile jest to możliwe (najczęściej ok. 60% sm dawki). Natomiast udział pasz treściwych w żywieniu krów powinien wynosić na ile jest to niezbędne. Pasze treściwe spełniają praktycznie rolę pasz bilansujących niedobory składników w dawce pokarmowej w warunkach wysokiej wydajności krów. Dzięki temu istnieje możliwość zwiększenia puli prekursorów powstających w żwaczu oraz w dalszych odcinkach przewodu pokarmowego, a także w wątrobie. Generują one wzrost wydajności mlecznej krów oraz utrzymanie wysokiej jakości mleka o wymaganej przydatności dla przetwórstwa.
Podstawowym czynnikiem limitującym wydajność i skład mleka krów, szczególnie wysokowydajnych (pow. 8 tys. kg mleka) jest wartość energetyczna poszczególnych rodzajów pasz oraz całej dawki. Zwiększenie wartości energetycznej pasz objętościowych uzyskuje się w wyniku stosowania prawidłowej technologii ich produkcji z materiałów o podwyższonej zawartości sm i ograniczonej zawartości węglowodanów strukturalnych (ADF, NDF). Na wzrost wartości produkcyjnej całej dawki oraz uzyskiwanie lepszych efektów wydajności mlecznej mają duży wpływ naturalne suplementy stymulujące produkcyjność krów oraz udział niektórych składników w postaci chronionej. Dotyczy to części białka lub aminokwasów, niektórych witamin (np. D-biotyna, cholina lub niektóre witaminy lipofilne) oraz tłuszczy i jego pochodnych – mydła kwasów tłuszczonych (KT) lub oleamidy (amidy KT).
Na seminarium podkreślono znaczenie naturalnych dodatków na bazie skoncentrowanych ekstraktów z ziół. Problemy metaboliczne u krów mogą być łagodzone lub eliminowane przy stosowaniu w żywieniu wysokowydajnych krów m.in. takich preparatów jak Vilocym, Vilocym F, Biolactic Bovis, Biocalcium, Superliv, Ruchamax). Niedobory energetyczne u krów (w przypadku występowania podklinicznej ketozy i zaburzeń w rozrodzie) mogą być ograniczane w wyniku stosowania preparatów Ketoliv, Immunofertil, Glicofertil Yellow, Energy-Vit, Energy-Liv. W profilaktyce mastitis i zmniejszeniu liczby komórek somatycznych w mleku przedstawiono preparaty: Mastilep, Masto-gel, Masto-fit Amarillo, Mammojod B, Bio-somatic. W odniesieniu do prewencji schorzeń racic i problemów skórnych (zanokcica, grzybica) przedstawiono działanie preparatów: Neo-Podofit, Charmil, Biomix KM. Spośród innych preparatów, które mogą być wykorzystane jako źródło biologicznie czynnych związków w żywieniu krów jako komponent do mieszanek paszowych zaprezentowano: Biolomix B, Biolomix KMY, Biolomix KM-2, Combeef-Super, Sil-Farm. W profilaktyce zdrowotnej w okresie odchowu cieląt wymieniono preparaty przeciwbiegunkowe oraz stymulujące wzrost i rozwój cieląt (Baby-Sprint, C-Fit, Restobal, Stresomix, Milk-Digester).
W dyskusji podkreślono konieczność zwrócenia większej uwagi na dietetykę żywienia wysokowydajnego bydła i konsekwentne przestrzeganie zasad w zakresie produkcji pasz odznaczających się wysoką jakością higieniczną i pokarmową. Stanowić to może podstawę do pozyskiwania mleka o wysokiej jakości w dłuższym okresie użytkowania wysokowydajnych krów.

Tags: reportaż