XXV Europejska Coroczna Trasa Wykładowa firmy ALLTECH przebiegła pod hasłem „Nakarmić świat – globalne zapotrzebowanie, lokalna reakcja”. Konferencja odbyła się 23 marca 2011 roku w hotelu Andersia w Poznaniu. W konferencji wzięło udział liczne grono przedstawicieli przemysłu paszowego, pracowników nauki z niektórych ośrodków naukowych i uczelni w kraju, a także specjalistyczna prasa oraz inne media. Przedstawione wykłady dotyczyły zagadnień, które wiążą się bezpośrednio z poprawą wyników w produkcji zwierzęcej, pod kątem pokrycia rosnących potrzeb i oczekiwań konsumentów, a także ochroną środowiska naturalnego zgodnie z zasadą ACE (Animal-Consument-Enviroment).

W celu sprostania wysokim wymaganiom w zakresie produkcji wymaganej ilości i jakości pasz oraz żywności na świecie, które scharakteryzował w swoim wykładzie nt. „Wizja świata 2050” prezes dr Pearse Lyons, należy szybciej i efektywniej wprowadzać nowe rozwiązania i technologie w rolnictwie z uwzględnieniem dobrostanu zwierząt i ochrony środowiska. Istnieje przy tym konieczność zapewnienia równowagi między produkcją środków żywienia zwierząt i ludzi a produkcją różnych źródeł energii i ochroną środowiska i zasobów naturalnych.

Krótka informacja o firmie Alltech

Firma Alltech została założona przez dr Pearse Lyonsa w 1980 w Lexington w stanie Kentucky w USA. Firma posiada globalny charakter o profilu biotechnologicznym, działając w 128 krajach na terenie Ameryki Północnej i Środkowej, w Europie oraz na Bliskim Wschodzie, Afryce i Azji. Aktualnie firma Alltech posiada 31 zakładów produkcyjnych rozmieszczonych na całym świecie oraz 5 ośrodków naukowo-badawczych (Bioscience Center) zlokalizowanych w USA, Irlandii i Tajlandii. W różnych agendach firmy i zakładach zatrudnionych jest obecnie ponad 2650 pracowników.

Tworząc nowe wyobrażenie i poszerzając wiedzę o żywieniu zwierząt firma Alltech umocniła się na globalnym rynku naturalnych produktów i rozwiązań w żywieniu zwierząt i ludzi. Znajduje to swoje odzwierciedlenie w korzystnym oddziaływaniu na zdrowie i użytkowanie zwierząt, a w konsekwencji ma to wpływ na zdrowie konsumentów oraz ochronę środowiska naturalnego. Szczególną rolę firma odgrywa w produkowaniu różnych dodatków do pasz pozyskiwanych na drodze biotechnologii. Umożliwia to stałą poprawę wyników produkcyjnych oraz stanu zdrowia zwierząt. Uzyskuje się to m.in. w wyniku szerokiego zastosowania gamy Biopplex®, aktywnych kultur drożdży, a także różnych produktów pozyskiwanych na drodze fermentacji oraz procesów enzymatycznych.




Stanowi to podstawę do poszerzania asortymentu naturalnych dodatków paszowych oraz wprowadzania nowych alternatywnych rozwiązań. Decyzje o rozwoju i pozyskiwaniu nowych produktów podejmowane są w oparciu o wyniki badań naukowych oraz ekspertyzy marketingowe na tle aktualnych potrzeb przemysłu paszowego oraz spożywczego. Stałe doskonalenie jakości wprowadzanych na rynek produktów firmy Alltech oraz innowacyjność w procesie pozyskiwania różnych produktów, a także nowoczesny marketing stanowi podstawę działalności firmy Alltech. Równolegle podejmowane są różne programy edukacyjne i badawcze dla utalentowanych studentów doktorantów i młodych pracowników nauki. Stanowi to ważne ogniwo w działalności firmy Alltech. W organizowanych sympozjach i konferencjach w ramach poszczególnych tras wykładowych na terenie różnych krajów firma Alltech przekazuje informacje o swoich najnowszych osiągnięciach z zakresu żywienia i ochrony zdrowia zwierząt. Sugerowane rozwiązania uwzględniają zmieniające się potrzeby rynku.

Do ważnych kierunków działalności firmy zaliczyć można produkcję żywych kultur drożdży i produktów ich fermentacji; biotechnologię bioaktywnych peptydów i procesy fermentacji na stałym podłożu. Głównym obszarem działania firmy jest jednak wykorzystanie biotechnologii w żywieniu zwierząt oraz ostatnio pozyskiwanie biomasy alg w celu produkcji pasz i żywności.
Pod koniec 2009 roku w Senta (Serbia) firma Alltech uruchomiła nowoczesną jednostkę generującą niekonwencjonalną energię w postaci biogazu, powstającego z różnych odpadów, w tym m.in. powstających przy produkcji drożdży. W 2011 roku otwarto w Winchester w USA zakład produkujący algi (aktualnie największa jednostka tego typu na świecie), który stanowi poligon doświadczalny w zakresie pozyskiwania biomasy alg i wdrażania nowych rozwiązań w produkcji żywności i pasz oraz odnawialnych źródeł energii w postaci biopaliwa otrzymywanego z alg. Dużą uwagę zwraca się na opracowanie nowych technologii w celu pozyskiwania innowacyjnych produktów z alg, które mogą być wykorzystane w produkcji żywności odznaczającej się tzw. wartością dodaną w wyniku jej uszlachetnienia, a także produkcji biopaliw z alg w postaci bioetanolu. Warto nadmienić, że algi wykorzystują dwutlenek węgla przyczyniając się do uwolnienia znacznych ilości czystego tlenu. Duża efektywność tego procesu oraz wysoka dynamika namnażania i wzrostu biomasy alg stanowi podstawę szczególnego zainteresowania się algami jako cennym źródłem składników pokarmowych oraz energii odnawialnej.


Nutrigenomika – nowy dział w firmie Alltech
W 2008 roku zostało utworzone centrum Nutrigenomiki w Nicholasville w stanie Kentucky. W nowopowstałym centrum prowadzone są badania nad ekspresją genów u zwierząt w zależności od różnych programów żywieniowych. W efekcie tego powstaje największa nutrigenomowa baza danych na świecie dotycząca różnych gatunków zwierząt.



Alltech posiada również znaczące osiągnięcia w zakresie chipów genowych (gene chip) ułatwiających doskonalenie produkcji zwierzęcej. Duże osiągnięcia odnotowano również ostatnio w zakresie tworzenia nowych programów żywienia zwierząt z uwzględnieniem naturalnych dodatków paszowych. Opracowane nowe programy żywienia wybranych gatunków zwierząt umożliwiają pozyskiwanie wołowiny i mięsa drobiowego odznaczającego się obniżonym poziomem cholesterolu. Interesujące są również osiągnięcia w zakresie produktów powodujących wzrost poziomu antyoksydantów w organizmie zwierzęcym, co w efekcie prowadzi do zwiększenia walorów prozdrowotnych żywności (zwiększenie poziomu antyoksydantów). Aktualnie kontynuowane są prace nad optymalizacją funkcjonowania żwacza w celu poprawy wykorzystania składników pokarmowych pobranych paszy. Inne prace genetyczne koncentrują się na modyfikacji składu i udziału węglowodanów strukturalnych w niektórych roślinach i produktach pochodzenia roślinnego.
Istotną rolą w funkcjonowaniu firmy Alltech odgrywa stałe budowanie marki wśród odbiorców w przemyśle paszowym i spożywczym oraz zwiększanie identyfikalności produktów firmy Alltech. Zagadnienia te były tematem interesującego wykładu dr Colma Morana, Director of UE Regulatory Affairs firmy Alltech. W wykładzie przedstawiono generalne rozwiązania, które pozwalają zminimalizować zanieczyszczenia środowiska, pozyskiwanie alternatywnych surowców do produkcji pasz w oparciu o najnowsze rozwiązania biotechnologii z uwzględnieniem nutrigenomiki i nanotechnologii. Przyczynia się to do pozyskiwania nowej generacji produktów o wysokiej wartości odżywczej. Uproszczenie procedur i zarządzeń legislacyjnych dotyczących obrotu i marketingu materiałów paszowych na rynku europejskim sprzyja szybszemu wprowadzaniu nowych materiałów paszowych do obrotu bez konieczności ich certyfikacji, jeśli mają one pełną charakterystykę ośrodka naukowo-badawczego, który nadzorował produkcję.
Wystąpienie dr Jules Taylor-Pickard, Solutions Deployment Team Manager, Alltech dotyczyło globalnych rozwiązań dla lokalnych wyzwań związanych z wydajnością zwierząt. W okresie do 2050 roku wzrośnie dwukrotnie zapotrzebowanie na żywność, w tym szczególnie na produkty pochodzenia zwierzęcego, dlatego prace, które prowadzą do zwiększenia wydajności zwierząt z równoczesnym zachowaniem zasady zrównoważonej produkcji i ochrony środowiska wymagać będą opracowania nowatorskich strategii żywieniowych. Zwiększenie efektywności produkcji oraz utrzymanie wysokich standardów w odniesieniu do stanu zdrowia i odporności zwierząt, stała troska o środowisko w wyniku redukcji skażenia gleby, m.in. poprzez ograniczenie emisji azotu i składników mineralnych do gleby oraz wykorzystanie alternatywnych surowców możliwe jest w wyniku prowadzenia zrównoważonej produkcji.
Nowe rozwiązania w zakresie poprawy efektywności produkcji zwierzęcej muszą uwzględniać większą efektywność, czyli uzyskanie wyższej produkcji, przy tym samym zużyciu składników pokarmowych.
Tegoroczne wykłady firmy Alltech poświęcone były przede wszystkim kreatywnym strategiom w aspekcie zmian standardów i zasad produkcji pasz i żywności na tle ograniczonych i zmniejszających się zasobów surowcowych świata. Jak powiedział w dyskusji dr Pearse Lyons dotychczasowe konwencjonalne metody w zakresie produkcji pasz i żywności nie są wystarczające i należy sięgać po nowe rozwiązania na bazie biotechnologii, doskonaląc technikę i technologię pozyskiwania nowych niekonwencjonalnych źródeł składników i energii np. z kultur wodnych. Przyszłość w produkcji pasz i żywności na tle rosnących potrzeb i wymagań populacji ludzkiej do 2050 roku (9,3 mld ludzi na świecie) związana jest z wprowadzeniem nowych technologii, które umożliwiają maksymalizację biodostępności składników odżywczych i ograniczenie strat składników pokarmowych.




Należy również nadmienić, że firma Alltech jest również zaangażowana w tworzenie specyficznych preparatów np. przeciw mikotoksynom, które często występują w komponentach zbożowych. Szczególnym osiągnięciem Alltech jest stworzenie i wprowadzenie na rynek preparatu Mycosorb, który efektywnie wiąże mikotoksyny w paszach.
Konferencja firmy Alltech w Poznaniu stanowi ważny krok na drodze zmiany sposobu myślenia w zakresie konieczności wprowadzania nowych technologii w warunkach zrównoważonej produkcji żywności i ochrony zasobów naturalnych, pod kątem stale rosnących potrzeb i wymagań jakościowych konsumentów.
Interesująca jest inicjatywa firmy Alltech, która dotyczy prestiżowych wyróżnień za doskonałość Medal of Excellence, oraz specjalne nagrody dla młodych pracowników nauki Alltech Young Scientist Awards.

Tags: konferencja