Najnowsze wydanie
Michał Boćkowski
Systematyczne unowocześnianie rozwiązań technologicznych zalicza się do najważniejszych kierunków rozwoju współczesnej produkcji mleczarskiej. Wdrażanie nowych technologii dotyczy każdej ze stref obory i jej otoczenia, co przekłada się zarówno na ilościowe, jak i jakościowe wskaźniki produkcji mleczarskiej. Jedną z kluczowych stref w cyklu produkcyjnym jest strefa pozyskiwania mleka i przeprowadzany w nim proces doju oraz obróbki surowca.
Dostęp do wszystkich artykułów archiwalnych znajdujących się na naszym portalu jest możliwy po wykupieniu prenumeraty czasopisma.
