| Preparaty produkowane przez firme InterYeast® i Leiber z drożdży piwowarskich - zasady stosowania w żywieniu zwierząt hodowlanych |
 |
 |
 |
| Hodowca Bydła | |
| Wpisany przez mgr inż. Agnieszka Szczech | |
|
Znaczenie drożdży piwnych Saccharomyces cerevisiae w preparatach produkowanych przez firmę InterYeast® Żywienie zwierząt wysoko produkcyjnych wiąże się nie tylko z dostarczeniem odpowiedniej ilości białka i energii w paszy, ale również składników mineralnych i witamin. Jednak przede wszystkim z zapewnieniem odpowiedniej jakości pasz. Zastosowanie pewnej grupy dodatków paszowych w formie pre- i probiotyków wprowadza do dawki pokarmowej składniki w postaci łatwo przyswajalnej, niweluje mikotoksyny występujące w paszach, a tym samym wykazuje pozytywny wpływ na produkcyjność i zdrowotność zwierząt. Wprowadzenie do dawki pokarmowej preparatów z drożdży piwnych pozwala uzyskać takie efekty, co już stwierdzono w doświadczeniach żywieniowych, a o czym co raz więcej hodowców przekonuje się we własnej praktyce. Drożdże piwne, pod postacią gęstwy drożdżowej, znane są od wieków. Jednak z powodu szybkiego psucia się drożdży płynnych, problemu z ich przechowywaniem, jak też z higieną skarmiania, zaprzestano ich stosowania w żywieniu zwierząt gospodarskich. Chociaż spodziewano się dobroczynnego ich działania, najczęściej wywoływały biegunki. Obecnym rozwiązaniem dylematu sprzed lat, okazało się suszenie gęstwy drożdżowej, będącej „kłopotliwym” produktem ubocznym przemysłu piwowarskiego. W ten sposób otrzymuje się drożdże piwne w suchej postaci, co umożliwia ich długie przechowywanie, wygodę w dozowaniu i skarmianiu, a przede wszystkim dostarczające cennych składników. Kontakt: Chcąc w pełni poznać drogocenne właściwości drożdży, należy zapoznać się z kluczowymi ich składnikami. Najważniejsze z nich tkwią w ścianach komórek drożdżowych, zatem dopiero ich uszkodzenie prowadzi do pełnego wykorzystania składników przez organizm. Mimo, iż każdy z tych elementów wykazuje odrębne działanie, to jako całość „zamknięta” w preparacie drożdżowym daje widoczne, czasem wręcz zaskakujące efekty. InterYeast Sp. z o.o., ul. Łęczycka 38, 99-340 Krośniewice tel. (024) 251 03 60, fax. (024) 251 03 70 e-mail: Adres poczty elektronicznej jest chroniony przed robotami spamującymi. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć. www.interyeast.pl Mannany to złożone węglowodany - oligosacharydy - pełniące rolę „prebiotyków”. Nie są one trawione przez zwierzęta, dzięki czemu przedostają się do jelit, gdzie są pobierane przez wybrane „dobre bakterie” (np. Lactabacillus). Te gwałtownie rosną i prowadzą do eliminacji patogenów (E. coli, Salmonelli, Clostridium), uniemożliwiając im przyleganie do błony śluzowej. Dodatkowo fimbrie - lektyny bakterii patogennych, wiążą się z mannanami i jako niestrawione cząsteczki, są wydalane w kale. Betaglukany zaś pełnią rolę odtruwającą od mikotoksyn, poprzez zapobieganie wchłanianiu metabolitów grzybów w jelicie cienkim. Tworzą wielką sieć, adsorbującą na swojej powierzchni większość mikotoksyn z pasz - Penicylinum Roqueforti, DON, Zearalenol, Aflatoksynę B1, Ochrotoksynę A. Jak wykazała w swych badaniach prof. B. Gedek (2001) betaglukany absorbują bardzo szybko mikotoksyny zawarte w paszach i w ciągu 10 minut osiągają pełne wysycenie. Adsorpcja ta przebiega z podobnym lub lepszym efektem jak w zeolitach i glinokrzemianach, ponieważ przy podawaniu glinokrzemianów adsorpcja toksyn trwa około 72 godzin i potrzebne są ilości około 8-krotnie większe niż preparatów opartych na drożdżach.  Witaminy z grupy B, występujące w drożdżach, stanowią ważny element szczególnie w diecie młodych zwierząt i drobiu. Są w stanie aktywnie włączać się do procesu trawienia węglowodanów, białka, tłuszczów w przewodzie pokarmowym. A ponieważ ziarna zbóż zawierają niewiele witamin z grupy B, zaleca się uzupełniania pasz drożdżami, które stanowią bogate ich źródło w organicznej formie, czyli łatwo przyswajalnej przez organizm. Niedobór tych witamin powoduje liczne schorzenia, utratę apetytu, a w konsekwencji zmniejszenie masy ciała, zahamowanie wzrostu. Drożdże są dobrym źródłem organicznego białka i aminokwasów. W przybliżeniu 40% masy suszonych drożdży stanowi białko. Jakość białka drożdżowego jest znakomita w stosunku do białek roślinnych i porównywalna do białka sojowego. Obydwa są bogate w lizynę i są doskonałym uzupełnieniem zbóż, których białka są generalnie w nią ubogie. Dlatego też drożdże piwne suszone w żywieniu zwierząt można traktować jak  o równoczesne stosowanie probiotyków i prebiotyków, ponieważ żywe komórki drożdży działają probiotycznie, a składniki ścian komórek - głównie oligosacharydy (mannany i glukany), nie trawione przez organizm zwierząt stanowią składnik prebiotyku (wiązanie bakterii patogennych i mikotoksyn). Między probiotycznym, a prebiotycznym działaniem drożdży piwnych istnieje powiązanie synergistyczne, określane jako „symbiotyk”. Drożdże piwne zachowują się jak bioregulatory w przewodzie pokarmowym. Utrzymują właściwą równowagę pomiędzy zwierzęciem, a mikroflorą przewodu pokarmowego. Komórki drożdży eliminują bakterie patogenne, wywołujące biegunki, i ich toksyny, powodujące zatrucia. Dzięki takiemu ograniczeniu flory patogennej preparaty drożdżowe firmy InterYeast® wykazują działanie przeciwbiegunkowe i przeciwbakteryjne. Preparaty drożdżowe firmy Inter-Yeast® stosowane są w ilości 1-3% dawki dobowej w żywieniu wszystkich gatunków zwierząt, niezależnie od stanu fizjologicznego. Wykazano, iż mleko z dodatkiem drożdży (np. 1%) przechodzi rynienką do trawieńca i jelita cienkiego, gdzie uwidacznia się działanie mannanów i beta-glukanów. Dodatek drożdży do paszy treściwej jest uzasadniony w celu zapobiegania biegunkom, mikotoksykozom i ogólnie zwiększeniu odporności, ma także duży wpływ na procesy zachodzące w żwaczu (Dobicki i wsp. 2004). Firma InterYeast® oferuje nam kilka produktów, mających zastosowanie w żywieniu zwierząt. Mimo, iż podstawowe właściwości drożdży są znane już do wieków, w laboratorium wciąż opracowywane są nowe receptury w celu pełniejszego ich wykorzystania.  Preparaty drożdżowe InterYeast® D oraz InterYeast® S otrzymywane są dzięki suszeniu drożdży Saccharomyces cerevisiae odpowiednio metodą bębnową i rozpyłową. Obie metody suszenia pozwalają na uzyskanie najwyższej jakości produktów, dzięki czemu preparaty te zachowuję wszystkie cenne właściwości charakterystyczne dla drożdży. Wykorzystuje się w żywieniu zwierząt jako paszę białkową ze względu na dużą zawartość lizyny, treoniny i witaminy z grupy B. I jak już wcześniej wspomniano również wyraźną rolę odtruwającą od mikotoksyn grzybów polowych głównie z rodziny Fusarium obecnych powszechnie w ziarnach zbóż i kukurydzy, poprzez zapobieganie wchłanianiu ich metabolitów w jelicie cienkim. Jednocześnie pobudzają układ odpornościowy zwierząt. Zjawiska te mają szczególne znaczenie w żywieniu w okresie ciąży i zwierząt młodych. Na uwagę zasługują również preparaty firmy LEIBER GmbH, których jedynym dystrybutorem w kraju jest firma InterYeast®. Biolex®-ExCel jest złożonym z naturalnego RNA, nukleotydów, nukleozydów preparatem pozyskanym z drożdży Saccharomyces cerevisiae. Stosowany jest w celu poinfekcyjnej stabilizacji jelitowych komórek nabłonkowych. Carver (1999) wykazał, że żywienie zwierząt dietami wzbogaconymi w nukleotydy wzmocniło wzrost i dojrzewanie przewodu pokarmowego oraz poprawiło regenerację urazów jelit. Zwiększona na skutek tego odporność wpłynęła na przeżywalności młodych zwierząt, mimo infekcji patogenów. Biolex®-Beta S składa się głównie z drożdżowego b-D-glukanu. Produkt ten okazuje się mieć specyficzne (przeciwko mikotoksykozom) i niespecyficzne (wzmacniające ogólną odporności organizmu) immunomodulacyjne właściwości. Dodatek do diety prosiąt odsadzonych od matki i dorastających świń, produktu zawierającego b-glukan wykazywał tendencje do poprawiania szybkości wzrostu. Biolex®-MB 40 produkt ten jest uznawany za pre/probiotyk, jako że składa się w 10-15% z mannanu (MOS), 25-30% b-D-glukanu. Produkt ten, oprócz właściwości immunologicznych, może również wiązać i deaktywować szeroki zakres określonych substancji - mikotoksyn, antywitamin, wirusów i bakterii.  Preparat Leiber-BM® składa się w 40% z drożdży piwnych wiązanych z 60% kiełków słodowych. Stanowi naturalny bioregulator o działaniu dietetycznym i probiotycznym, stabilizuje i reguluje mikroflorę jelitową i florę żwacza w naturalny sposób. W wyniku czego obserwujemy zwiększoną oporność zwierząt, nasilone procesy metaboliczne, mobilizacji do aktywności wysiłkowej i produkcyjnej. Preparat Leiber-BT® stosowany jest w żywieniu wszystkich zwierząt gospodarskich, w celu zwiększenia ich wydajności i utrzymania jej na wysokim poziomie. Zalecany jest również do wzbogacania diety koni, narażonych na zwiększone obciążenie wysiłkowe. Redukuje przy tym ryzyko wystąpienia zaburzeń w przewodzie pokarmowym. Dzięki procesowi suszenia młóta, jako nośnika drożdży, w niskich temperaturach pozostaje w pełni zachowana biologiczna pre- i probiotyczna skuteczność wrażliwych substancji czynnych naturalnego produktu, jakim są drożdże piwne. Proces technologiczny produkcji i jakość produktów, podlega ciągłej kontroli na zgodność z założonymi parametrami. Dlatego też, parametry jakościowe produktów gotowych daleko wykraczają poza wymagane minimum. Wynikiem wciąż udoskonalanego procesu produkcyjnego i podnoszenia standardów sanitarnych w zakładzie produkcyjnym, są uzyskane certyfikaty jakości, zgodnie z normami ISO 9001, ISO 22000, GMP+Standard B2. Audity zewnętrzne i kontrola wewnętrzna produktów gotowych, potwierdzają zdolność do spełnienia wysokich wymagań Klienta. Należy również podkreślić, iż firma InterYeast® aktywnie współpracuje z ośrodkami naukowymi w Warszawie, Wrocławiu, Łodzi, Olsztynie i Bydgoszczy, skupiając w swej Radzie Naukowej grono uznanych profesorów. Pod nadzorem specjalistów prowadzi badania żywieniowe wśród wszystkich gatunków zwierząt gospodarskich, a wyniki potwierdzają efektywność działania preparatów drożdży piwnych InterYeast®.
|
