W ostatnim czasie wzrosło zainteresowanie naturalnymi dodatkami, które mogą korzystnie oddziaływać na zdrowie zwierząt oraz ich czynniki produkcyjne. Ważną grupę takich dodatków stanowią preparaty drożdżowe. 

     Preparaty drożdżowe należą do wartościowych produktów naturalnych, traktujemy je w pierwszym rzędzie jako nośnik aktywnych składników, a na drugim miejscu jako nośnik składników pokarmowych.

    Zastosowanie preparatów drożdżowych w żywieniu cieląt ma na celu poprawę wskaźników produkcyjnych i zdrowotności w okresie odchowu. Prawidłowy odchów cieląt charakteryzujący się:  
 ✓wysoką zdrowotnością zwierząt,  
 ✓wysokimi przyrostami,  
 ✓niskim poziomem śmiertelności,  
zależy od wielu czynników (warunki utrzymania, pora roku, postępowanie z matką w okresie zasuszenia itd.), dlatego okres ten należy do najtrudniejszych w chowie bydła. Podstawowym warunkiem racjonalnego odchowu jest zapewnienie cielętom prawidłowego żywienia, dostosowanego do bardzo szybko zmieniających się potrzeb pokarmowych. Śmiertelność cieląt w okresie odchowu nie powinna przekraczać 5%, podczas gdy często znacznie przewyższa tę wartość.  
    Funkcjonowanie i budowa przewodu pokarmowego młodego przeżuwacza od urodzenia do momentu, gdy układ pokarmowy w pełni się wykształci, sprawia hodowcy pewne problemy. Są one związane z żywieniem w tym okresie – ze względu na zmiany w budowie układu pokarmowego dotyczące wielkości i aktywności przedżołądków, związane z rozwojem mikroflory i mikrofauny oraz zmiany aktywności enzymów trawiennych w trawieńcu.
    Tempo zmian w budowie przedżołądków młodego zwierzęcia zależy przede wszystkim od dawki pokarmowej. Dodatek preparatów drożdżowych do dawki podstawowej ma korzystny wpływ na rozwój i wzrost żwacza. Jest to związane z szybszym namnażaniem się bakterii celulolitycznych. Zwiększone tempo namnażania się mikroorganizmów daje nam możliwość wcześniejszego wprowadzenia pasz włóknistych (siano, zielonka), mikroorganizmy żwacza lepiej i szybciej rozkładają węglowodany strukturalne. Wczesne wprowadzenie pasz stałych do diety cielęcia ma znaczenie ekonomiczne. Jest to znacznie tańsza pasza od mleka czy też preparatów mlekozastępczych stosowanych przez okres odchowu, ponadto ograniczamy ilość występujących biegunek.
    Nowoczesne systemy odchowu cieląt stymulujące szybki rozwój przedżołądków, przyczyniają się do poprawy wartości dziennych przyrostów dobowych masy ciała.
 
 
Doświadczenie
Doświadczenie przeprowadzono na 30 jałówkach przeznaczonych do hodowli (3 grupy), z których dwie (1 i 2) otrzymywały preparat InterYeast-S z suszonych metodą rozpyłową drożdży piwnych (produkcji InterYeast® Krośniewice) – 4% do paszy treściwej oraz do mleka – 1% (tylko grupa 1).

Wnioski
Przyrosty masy ciała u cieląt otrzymujących dodatek preparatów drożdżowych InterYeast-S (do mleka i paszy treściwej) były istotnie wyższe w porównaniu do grupy kontrolnej.
    Wykazano niższe zużycie pasz na 1 kg przyrostu masy ciała, co wskazuje na lepsze wykorzystanie paszy, a zatem wyższą opłacalność ekonomiczną odchowu cieląt przy zastosowaniu w dawce pokarmowej drożdży piwnych.
    Brak odporności biernej nowonarodzonego cielęcia (ok. 4 tygodnia cielęta wytwarzają własny aktywny system obrony, między innymi dzięki podaniu siary) oraz wysokie przyrosty masy ciała cieląt sprawiają, że zwierzęta te stają się szczególnie podatne na infekcje bakteryjne i wirusowe. Dodatek preparatów drożdżowych działa profilaktycznie przeciwko schorzeniom żołądkowo-jelitowym (biegunki), powoduje wzrost endogennej odporności, przyczynia się do zwiększenia ilości produkowanych ciał odpornościowych, przeciwdziała infekcjom dzięki tworzeniu się ochronnej biopowłoki na błonie śluzowej jelita.
    Preparaty drożdżowe to produkty, które nie tylko stymulują działanie układu pokarmowego, są również doskonałym źródłem witamin i białka.  
    Witaminy z grupy B w ich naturalnym składzie – B1, B2, B6 itp. znajdują się w produktach z drożdży piwowarskich jako kofermenty, a tym samym w przeważającej części jako biokatalizatory. Dlatego też są one w stanie aktywnie włączać się do procesu trawienia węglowodanów, białka, tłuszczów w przewodzie pokarmowym.
    Biotyna (witamina H) bierze udział w szeregu procesach przemiany materii oraz stanowi składnik pokarmowy dla bakterii jelitowych. Odgrywa istotną rolę w procesach wzrostu i przemiany składników w skórze, jak i racicach.  
    Białko występuje w postaci lekkostrawnej i wykazuje, poprzez swój korzystny skład aminokwasowy, wysoką wartość biologiczną. Z tego powodu jest dobrze wykorzystywane przez młode zwierzęta. Jest przydatne do komponowania z innymi białkami. Dlatego zaleca się stosowanie z innymi komponentami mieszanek treściwych.  
    Podsumowując, w wyniku dietetycznego i prebiotycznego działania drożdży piwowarskich i ich zawartości w bogate i pełnowartościowe składniki, każda mieszanka treściwa i pasza objętościowa podwyższa swoją wartość pokarmową.
 
    Każdy produkt mający dodatni wpływ zarówno na zwierzęcą produkcję, jak i na gotowy produkt wymaga publicznej akceptacji. W związku z tym na pierwszy plan wysuwa się produkcja artykułów żywnościowych o wysokiej jakości i nieszkodliwych dla zdrowia, co uzyskujemy stosując dodatek preparatów drożdżowych firmy InterYeast®.