Konferencja zatytuowana „Odkrywanie bilansu aminokwasowego w żywieniu krów mlecznych” odbyła się w barokowo-klasycystycznym Pałacu w Jabłonnej zbudowanym przez prymasa Michała Poniatowskiego, brata króla Stanisława Augusta Poniatowskiego, dziś należącego do PAN. Piękne miejsce, warte zobaczenia.
 

Gości przywitał dr Paweł Lewkowicz – Dyrektor KEMIN Polska, sprawnie przekazał głos doktorowi Robertowi Iniarskiemu – Dyrektor Handlowy Kemin Europa – a ten równie sprawnie opowiedział o firmie, jej historii, osiągnięciach i zamierzeniach na przyszłość. Jako eurosceptyk trzymam się zasady, że tym bezpieczniejsza będzie Polska, im więcej amerykańskich generałów u nas będzie (General Motors, General Electric). KEMIN Industries Inc. jest firmą amerykańską i co ważne jest firmą rodzinną. Kryzys, którym dziś media straszą nas jak dzieci wilkiem, powstał właśnie dlatego, że coraz mniej firm ma rodzinny charakter. Wielkie giełdowe korporacje należą do milionów drobnych akcjonariuszy, czyli do nikogo. Ich zarządy troszczą się tylko, żeby wykazać się zyskiem w najbliższym roku i wypłacić sobie z tego zysku premię (oczywiście). W dodatku kupują swoje akcje nawzajem, co zupełnie rozmywa kontrolę i odpowiedzialność. Jeśli dla przykładu spółka A, kupi akcje spółki B, spółka B kupi udziały spółki C, a C wykupi udziały spółki A, to czyje to są tak naprawdę firmy? Z KEMIN-em nie ma wątpliwości – należy do rodziny Nelson, swoich założycieli, którzy w 1961 roku uruchomili ten biznes w Des Moines w stanie Iowa. Dziś operuje w 5 obszarach:

• Pharma
• Food Ingredients
• Nutrisurance
• AgriFood
• Health
   

Zatrudnia ponad 1000 osób, w 9 krajach produkuje w 15 zakładach. Nam najbliżej będzie do Herenstals w Belgii, gdzie KEMIN ma europejską siedzibę.
 Konferencja w Jabłonnej była początkiem II Ruminant European Tour (co przetłumaczyłbym jako Drugą Trasę Wykładową n/t Przeżuwaczy). Jej „gwiazdą” miał być prof. Schwab i wstyd się przyznać, ale niewiele mi to nazwisko mówiło. Zawstydziłem się swoją ignorancją, gdy w przerwie kawowej usłyszałem od prof. Kowalskiego, że Schwab to absolutna światowa czołówka wśród żywieniowców. Prof. Charles Schwab pracuje na University of New Hampshire i zgodził się wystąpić dla firmy KEMIN w 6 krajach, w ramach wspomnianej trasy wykładowej. Prof. Kowalski stwierdził nawet, że prawdopodobnie to największy autorytet z branży, jaki odwiedzi w tym roku Polskę. Po powrocie do Redakcji pogrzebałem trochę w Internecie i prawdopodobnie prof. Kowalski ma rację, co sprawiło mi satysfakcję, bo po pierwsze zrozumiałem jego wykład (twierdzę, że im większej klasy naukowiec, tym prostszym językiem się posługuje), a po drugie mieliśmy okazję zjeść po konferencji wspólnie obiad i okazało się, że podzielamy większość poglądów na życie i świat.*

 Jego wystąpienie zatytułowane „Odkrywanie bilansu aminokwasowego w żywieniu krów mlecznych” omawiało ostatnie 30 lat prac nad żywieniem krów oraz wyznaczało perspektywy na najbliższe 20 lat. Trzeba przy okazji pochwalić polskich organizatorów za doskonałe spolszczenie prezentacji, a doktora Iniarskiego za fachowe tłumaczenie. Prof. Schwab wykazał się dużą znajomością realiów hodowlanych, w czym pewnie pomaga mu pochodzenie.* Mimo omawiania skomplikowanej materii bilansu aminokwasów, nie tracił najważniejszego celu pracy hodowcy – zysku ze sprzedaży mleka. Zrozumienie jak ważny w żywieniu krów jest odpowiedni stosunek poszczególnych aminokwasów ułatwia rysunek beczki z deszczułkami symbolizującymi różne aminokwasy.

Pojemność owej symbolicznej beczki będzie zawsze limitować długość jednej z deszczułek. Skarmianie innymi składnikami będzie stratą pieniędzy, jeśli nie zaspokoimy zapotrzebowania na metioninę i lizynę, w tej kolejności i to we właściwym stosunku 1 do 3,1. Pewnie przywołanie dylematu „Czy żywimy krowę, czy bakterie żwacza” będzie dla Was – Czytelników Hodowcy Bydła – banałem. Jednak praktyka na fermach pokazuje, że nie wszędzie rozumie się istotę potrzeb pokarmowych przeżuwaczy. Nie tylko w Polsce – o czym przekonywała doktor Angela Schroeder, Specjalista ds. Żywienia Bydła firmy KEMIN. Sympatyczna i obdarzona rzadkim jak na Niemkę poczuciem humoru, zarzuciła słuchaczy danymi z licznych badań terenowych. Prowadzono je z wykorzystaniem preparatu MetaSmart** w różnych krajach.

Wszędzie uzyskiwano wyraźnie lepsze wyniki produkcyjne oraz niższe koszty żywienia. Zastosowanie preparatu MetaSmart w żywieniu krów może dotyczyć efektów w trzech kierunkach:
AW kierunku zwiększenia wydajności (zwanym z angielska „on top”) – dodajemy preparat MetaSmart do dotychczasowej diety i doimy średnio 2 kg/krowę/dzień więcej, przy równoczesnym wzroście o 0,2% tłuszczu i 0,2% białka. Co w realiach francuskich = 0,45 euro dziennie od krowy.
BW kierunku zachowania tej samej ceny paszy – MetaSmart nie jest może drogi, ale nie za darmo – to co musimy wydać na dodatek, oszczędzamy poprawiając bilans aminokwasów. Do „urwania” jest 0,24 euro dziennie od krowy.
CW kierunku obniżenia kosztów żywienia – redukujemy zawartość białka ogólnego, oszczędzamy na paszy i zyskujemy dziennie 0,05-0,24 euro od krowy.
 Czy to dużo? Trudno powiedzieć. Ale z fermy 50 krów, co roku można uzbierać na nowe autko dla żony. Co przy niechęci dziewczyn do pozostawania na gospodarstwach może być ważnym argumentem. Wyobrażam sobie slogan reklamowy: KEMIN – ratujemy Twoje małżeństwo.

Która „kombinacja” najłatwiej się u nas przyjmie? Profesor Maciej Zygmunt Kowalski*** przewiduje, że A. Jest najłatwiejsza do przeprowadzenia, wystarczy jeden telefon do KEMIN-a, wizyta ich doradcy i… już. Kierunki B i C wymagają, jakkolwiek również bardzo atrakcyjne, wymagają doskonałej znajomości składu pasz, którymi dysponujemy w gospodarstwie. A to trudno w polskich warunkach osiągnąć. No, może źle się wyraziłem… Nie trudno, tylko drogo. Za stosowną opłatą możemy przecież przeanalizować skład materiałów paszowych w laboratorium.
 Być może jednak, czego prof. Kowalski nie powiedział, ale ja – eurosceptyk dopowiem, po wycofaniu kwot mlecznych, polscy hodowcy będą musieli znaleźć sposób, żeby produkować taniej tyle samo mleka. Albo „dobrodzieje” z Brukseli zaostrzą normy emisji azotu do środowiska. A wtedy MetaSmart stanie się krowim odpowiednikiem benzyny bezołowiowej.

 
 Jak się domyślacie, Drodzy Czytelnicy, nie żałuję, że dostałem „zlecenie” na konferencję w Jabłonnej. Poznałem interesujących ludzi, spotkałem znajomych z branży, dowiedziałem się wielu interesujących rzeczy. Np. tego, że wkrótce KEMIN Health wypuści na rynek preparat wspomagający odchudzanie. Jako, że osiągnąłem już wagę rzeźną, jestem zainteresowany testerami.
 Przy obiedzie udało mi się rozpętać maleńką, politycznie niepoprawną awanturkę (no wiecie: o gejach, lesbijkach, Murzynach i eurosocjalizmie). Czym rozbawiłem dr Schroeder i prof. Schwaba i przekonałem się, że nie jestem zupełnie odosobniony w swoich poglądach. Podobnie jak w przekonaniu, że warto stosować chronioną metioninę MetaSmart w warunkach intensywnej produkcji mleka.

Piotr Lisiecki

P. S. Znów zawaliłem termin i politykowałem. Liczę na Waszą wyrozumiałość, Drodzy Czytelnicy, bo złość Naczelnej mam już zapewnioną.    

* Prof. Charles Schwab – wychował się na farmie w rodzinie imigrantów z Niemiec, w stanie Wisconsin, zwanym America’s Dairy Land – mleczną krainą Ameryki. Farmę wciąż prowadzi jego brat. Od 1975 roku związany z Uniwersytetem New Hampshire, Wydział Technologii Żywienia. Pisząc doktorat szukał odpowiedzi na pytanie, który aminokwas najbardziej limituje zaspokojenie zapotrzebowania pokarmowego. Jest szeroko znany w świecie ze swoich badań nad żywieniem bydła mlecznego, w szczególności nad bilansowaniem aminokwasów. Przez ostatnie 10 lat wygłosił ponad 100 wykładów o żywieniu białkowym i jego efektach dla produkcji i zdrowotności krów.

** Właśnie ten produkt był bohaterem konferencji w Jabłonnej. Jest źródłem molekularnie chronionej metioniny chronionej, o opatentowanej recepturze produkcji. Dostępny jest w formie sypkiej i płynnej i służy poprawie bilansu aminokwasów.

*** Szczególnie lubię posłuchać wykładu prof. Kowalskiego, bo potrafi nazwać rzeczy po imieniu, czasem wbrew swoim osobistym interesom.

Tags: Kemin , konferencja , spotkania