Copyright 2020

Zuzanna Wiśniewska

studentka studiów magisterskich Animal Production Management

Anita Zaworska

Katedra Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej

Wydział Medycyny Weterynaryjnej i Nauk o Zwierzętach

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

 

Spożywane od niepamiętnych czasów, cenione za smak, właściwości odżywcze, ogólną dostępność oraz łatwość w przygotowaniu do spożycia. Od lat skłaniające do refleksyjnego pytania: co było pierwsze? Bez względu na odpowiedź bohaterem niniejszego artykułu jest jajo – a właściwie to, co skrywa pod skorupą. Mowa o wartości odżywczej popularnego produktu spożywczego.

Dostęp do wszystkich artykułów archiwalnych znajdujących się na naszym portalu jest możliwy po wykupieniu prenumeraty czasopisma.

Zaloguj się, aby zobaczyć.
f t g