Copyright 2018

Anna Wilkanowska; Uniwersytet w Molise, Włochy



Od lat Polska zajmuje jedno z czołowych miejsc wśród producentów i eksporterów mięsa drobiowego w Unii Europejskiej. Atrakcyjność mięsa drobiowego jest wynikiem jego cech sensorycznych, zdrowotnych oraz wygody przetwarzania. Nie bez znaczenia jest także konkurencyjna cena i stagnacja spożycia mięsa czerwonego.

Zaloguj się, aby zobaczyć.