Copyright 2019

Alina Rachwał, Poznań


Z chemicznego punktu widzenia tłuszcze są to związki organiczne, występujące w tkankach roślinnych i zwierzęcych, rozpuszczalne w rozcieńczalnikach organicznych (np. eter, chloroform), a nie nierozpuszczalne w wodzie. Są to estry kwasów tłuszczowych i gliceryny i stąd ich nazwa trójglicerydy.

Zaloguj się, aby zobaczyć.