Copyright 2019

Joanna Marć-Pieńkowska, UTP Bydgoszcz


Z uboju zwierząt rzeźnych, w tym z uboju drobiu rzeźnego, otrzymuje się artykuły rzeźne- mięso i tłuszcz oraz uboczne surowce poubojowe. Najważniejszym artykułem rzeźnym jest mięso. W Polsce jako drób rzeźny wykorzystywane są głównie kury i indyki, w mniejszych ilościach natomiast kaczki oraz gęsi.

Zaloguj się, aby zobaczyć.