Drukuj

Tadeusz Barowicz, Mariusz Pietras

Instytut Zootechniki-PIB w Krakowie

 

Wysokie spożycie produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym również mięsa drobiowego i jajek skłaniają do szukania sposobów modyfikujących (poprawiających) wartość dietetyczną wymienionych produktów. Efekt ten m. in. można uzyskać na drodze genetycznej przez odpowiednio ukierunkowaną pracę hodowlaną lub na drodze żywieniowej. Ilość i jakość tłuszczu w tuszce lub żółtku jaja, w dużym stopniu uzależnione są od sposobu żywienia ptaków, w tym rodzaju tłuszczu w diecie.

 

Zaloguj się, aby zobaczyć.